Foliaza, Restauracja włoska w Saint-Dizier, Francja.
Foliaza to włoska restauracja usytuowana we współczesnym budynku z dużymi szklananymi oknami, które wpuszczają dużo naturalnego światła. Przestrzeń do jedzenia obejmuje wewnętrzny obszar siedzeń i otwartą taras na świeżym powietrzu, gdzie goście mogą jeść sezonowo.
Restauracja została założona na początku lat 2000 w dzielnicy handlowej Saint-Dizier, przywnosząc autentyczną włoską kuchnię do lokalnej sceny kulinarnej. Jej otwarcie oznaczało zwrot w stronę tradycyjnych włoskich dań dostępnych dla mieszkańców okolic.
Kuchnia stosuje tradycyjne włoskie metody, z codziennie przygotowywanym świeżym makaronem i pizzą pieczoną w specjalistycznych piecach.
Lokal jest otwarty od poniedziałku do niedzieli z wydłużonym serwisem do 22:30 w piątki i soboty na obiad. Rezerwacje są zalecane w sezonie szczytu, szczególnie w weekendy, gdy dostępny jest taras na świeżym powietrzu.
Kuchnia pozyskuje określone składniki bezpośrednio od włoskich dostawców z różnych regionów Włoch. To podejście do bezpośredniego importu pozwala kucharkom osiągnąć autentyczne smaki, które byłoby trudno zreplikować za pomocą lokalnie dostępnych produktów.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
