El Preferido de Palermo, Restauracja argentyńska w Palermo Soho, Buenos Aires.
El Preferido de Palermo mieści się w różowo pomalowanym budynku w Palermo Soho z L-kształtnym marmurowym blatem stanowiącym serce przestrzeni, gdzie goście mogą skosztować domowych wyrobów mięsnych wytworzonych przez mistrza mięsnika Guido Tassi. Układ łączy sekcję sklepową, bar i strefę jadalną w tych samych pomieszczeniach.
Lokal został otwarty w 1952 roku i znajduje się bezpośrednio naprzeciwko domu rodzinnego pisarza Jorge Luis Borgesa. Przeszedł on gruntowną przebudowę w 2019 roku pod kierownictwem zespołu stojącego za uznanym restauracją Don Julio.
Miejsce łączy funkcje tradycyjnego sklepu, sklepu spożywczego i restauracji, odzwierciedlając to, jak mieszkańcy Buenos Aires od dawna mieszają handel z codziennymi posiłkami. Zarówno mieszkańcy, jak i odwiedzający spotykają się przy marmurowym blacie, aby jeść, robić zakupy lub po prostu spędzać czas razem.
Restauracja jest codziennie otwarta w godzinach wieczornych, z cenami różnymi między strefą sklepu a główną sekcją jadalni. Preferowane są płatności gotówką, a przestrzeń ma tendencję do bycia spokojniejszą w ciągu dnia i żywszą w miarę postępu nocy.
Restauracja zajęła 16. miejsce na liście 50 najlepszych restauracji Ameryki Łacińskiej w 2023 roku, co przyciągnęło międzynarodową uwagę. Właściciel Pablo Rivero wspiera małe winiarnie i dobiera wina, które pasują do tradycyjnych dań serwowanych w tym miejscu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
