Tsujiya Umekoji Kita, Restauracja z kurczakiem w Shimogyō-ku, Japonia.
Tsujiya Umekoji Kita to restauracja kurczaka z grilla w Shimogyō-ku, gdzie kucharze przygotowują yakitori i kushiyaki z różnymi częściami kurczaka bezpośrednio przed gośćmi. Każdy kawałek gotuje się na tradycyjnym węglu drzewnym przy blacie, gdzie goście mogą obserwować przygotowanie.
Restauracja stosuje metody przygotowania, które sięgają początku XX wieku w Kyoto, kiedy grille yakitori stały się bardziej popularne w japońskich miastach. Te tradycyjne praktyki nadal kształtują sposób pracy kuchni dzisiaj.
Każdą część kurczaka przygotowuje się z wielką starannością, zmieniając czas gotowania, aby wydobyć najlepsze smaki z mięsa. Takie podejście pokazuje, jak japońscy kucharze szanują i wykorzystują każdą część zwierzęcia.
Restauracja znajduje się w odległości spaceru od stacji Umekoji Kyotonishi i oferuje miejsca przy blacie, gdzie możesz obserwować przygotowanie jedzenia. Spodziewaj się czekania w godzinach wieczornych, szczególnie w weekendy.
Restauracja łączy tradycyjne menu na papierze z zamawianiem przez kod QR, aby goście mogli wybrać, jak złożyć zamówienie. Ten mix starego i nowego oznacza, że każdy może zamawiać w swoim tempie bez pospiechu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
