Bolan Sajji House, Restauracja pakistańska w dzielnicy Gulshan, Pakistan
Bolan Sajji House to restauracja serwująca tradycyjne potrawy z prowincji Baloczystanu, skupiająca się na całych marynatach baraniny i kurczaka gotowanych powoli aż do zmiękkowania. Mięso moczuje się w przyprawach i oleju przez wiele godzin, zanim zostanie umieszczone na rozpalonych węglach, gdzie gotuje się powoli aż do lekko przypalenia na zewnątrz i pozostania soczystego wewnątrz.
Restauracja zachowuje metody gotowania, które mają wiele wieków w regionie Baloczystanu, przekazywane przez lokalnych kucharzy przez wiele pokoleń. Ten typ przygotowania pochodził z nomadycznego życia, gdzie mięso musiało być szybko gotowane na ogniu z prostymi marynowaniami i minimalnym sprzętem.
Kuchnia pochodzi z prowincji Baloczystanu w Pakistanie, gdzie rodziny od pokoleń przygotowują Sajji w ten sam sposób. Te tradycyjne metody kształtują, jak jedzenie smakuje i się czuje, gdy siadasz do stołu.
Restauracja znajduje się na Hassan Square na Main University Road i przyjmuje gości codziennie od połowy rana do późnej nocy. Możesz zadzwonić z wyprzedzeniem, aby zarezerwować stół, co jest szczególnie pomocne w godzinach szczytu, gdy miejsca bez rezerwacji mogą być trudne do znalezienia.
Mięso przechodzi długi proces marinowania, w którym przyprawy i oleje przesiąkają głęboko w mięso przez wiele godzin, zanim dostanie się ciepło. To wydłużone moczenie stwarza smaki, które pochodzą z wnętrza samego mięsa, a nie tylko z przyprawy na zewnątrz.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
