Enishi
Enishi to mała restauracja w cichej dzielnicy Taipei z prostymi drewnianymi drzwiami i minimalistycznym designem. W środku długi bar wychodzi na otwartą kuchnię, gdzie szefowie przygotowują ramen ze spożytkowaniem pszenicznych makaronów, zmywanych w lodowatej wodzie i serwowanych z domowym wywar zrobiony z wieprzowiny i suszonej ryby.
Enishi ma korzenie w Kioto w Japonii, gdzie ramen jest ugruntowaną tradycją. Otworzyło się w Taipei, aby przynieść autentyczne japońskie techniki ramen do miasta, koncentrując się na ostrożnym przygotowaniu zgodnie z klasycznymi metodami japońskimi.
W restauracji ramen traktuje się jako formę sztuki, gdzie klienci smakują wywar i makaron razem. Otwarta kuchnia odzwierciedla przejrzystość japońskiej tradycji kulinarnej, pozwalając gościom obserwować ostrożne przygotowanie każdego dania.
Ta restauracja jest mała z głównie miejscami przy barze, co czyni ją lepszą dla osób indywidualnych lub małych grup niż dużych grup. Zaplanuj około jedna do dwóch godzin na swoją wizytę i spróbuj pojść poza godzinami szczytu lunchu i wczesnej kolacji, aby mieć bardziej zrelaksowane doświadczenie.
Wielu odwiedzających prosi o dodatkowy wywar, aby rozcieńczyć sos lub cieszyć się nim jako orzeźwiającym napojem na koniec posiłku. Domowy jogurt jest często zamawiany na deser po, aby oczyścić podniebienie i zapewnić przyjemny koniec doświadczenia kulinarnego.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
