Capra
Capra jest włoską restauracją na wybrzeżu Kopru w Słowenii, położoną bezpośrednio na promenadzie portowej z widokiem na morze. Serwuje ryby i owoce morza przygotowywane na różne sposoby, dostępne poprzez menu à la carte lub menu degustacyjne, w połączeniu z starannie wybraną kartą win z lokalnymi odmianami.
Restauracja otworzyła się w grudniu 2014 i w 2021 roku stała się częścią Grand Koper Hotel. Jej rozwój odzwierciedla rosnące znaczenie świeżych owoców morza w tego przybrzeżnym mieście i tożsamość kulinarną regionu.
Nazwa Capra oznacza kozę w języku włoskim i odwołuje się do tradycji śródziemnomorskich. Restauracja świętuje lokalne życie przybrzeżne, serwując świeże owoce morza i warzywa z własnych ogrodów, przekształcając każde danie w odbicie tego, co region oferuje.
Restauracja znajduje się w odległości spaceru od centrum miasta i oferuje parking w pobliżu dla łatwego dostępu. Zaleca się dokonywanie rezerwacji telefonicznie lub e-mailem, zwłaszcza na obiad i weekendy.
Restauracja prowadzi własny ogród na terenie hotelu, gdzie przez cały sezon uprawiane są warzywa, zioła i oliwki. Ten bezpośredni związek między gospodarstwem a kuchnią oznacza, że wiele składników podróżuje zaledwie kilka metrów od gleby na talerz.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
