Matza, Restauracja śródziemnomorska w Notre-Dame-du-Mont, Marsylia, Francja.
Matza to restauracja śródziemnomorska w 6. dzielnicy Marsylii położona w przestrzeni z białymi ścianami, błękitnymi stołami i lampami z terrakoty zaprojektowanymi przez architektką Manon Lespagney. Restauracja serwuje zarówno małe talerze, jak i dania główne w tej starannie zaprojektowanej przestrzeni.
Restauracja powstała z partnerstwa między Mathieu Zardem, byłym kierownikiem biura turystycznego, a Yossim Levym, który pracował w restauracji Nour w Paryżu. Ich doświadczenie w różnych kontekstach kulinarnych kształtowało kierunek i filozofię tego miejsca.
Restauracja czerpie z tradycji kulinarnych śródziemnomorskich, od Neapolu do Aleppo. Goście znajdują tu dania takie jak pieczone bakłażany z tahini i melasą daktylową obok świeżego makaronu, łączące regionalne smaki na talerzu.
Restauracja jest zlokalizowana w centru i otwiera codziennie wieczorem, z wydłużonymi godzinami w weekendy. Warto zarezerwować miejsce z wyprzedzeniem, szczególnie w piątek i sobotę, gdy restauracja jest otwarta dłużej.
Restauracja posiada certyfikat Ecotables, świadczący o jej zaangażowaniu w zrównoważone praktyki. To poświadczenie dowodzi świadomego pozyskiwania składników i zwrócenia uwagi na odpowiedzialność społeczną.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
