Maruaki, Restauracja japońska w Takayama, Japonia.
Maruaki to restauracja mięsna w Takayamie w Japonii, specjalizująca się w wołowinie Hida klasy A5. Goście siedzą przy stołach wtopionych w podłogę w tradycyjnym stylu horigotatsu, a certyfikaty na ścianach potwierdzają jakość serwowanego mięsa.
Restauracja otworzyła się w pobliżu stacji Takayama i stopniowo stała się uznanym miejscem na lokalnej scenie gastronomicznej. W latach 2020-2024 kilkakrotnie trafiła na listę Tabelog Hakumeiten, japońskie wyróżnienie przyznawane restauracjom o ugruntowanej renomie.
Restauracja serwuje mieszo Hida przygotowywane na rozne sposoby: sukiyaki, shabu-shabu i polosa na grillu, ukazujac tradycyjne japanskie metody gotowania. Te dania podlegaja starym technikom, ktorych odbicie jest w kuchni kulinarnej regionu.
Restauracja znajduje się w krótkim spacerze od stacji Takayama i jest łatwa do znalezienia. Warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, gdyż miejsca szybko się zapełniają, zwłaszcza w sezonie turystycznym.
W restauracji działa własny sklep mięsny, gdzie odwiedzający mogą kupić te same kawałki wołowiny, które podawane są przy stole. Dzięki temu goście mogą zabrać mięso do domu i przyrządzić je samodzielnie, bez szukania innego dostawcy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
