Ichiran Ramen Dotonbori, Restauracja ramen w Dotonbori, Japonia
Ichiran Ramen Dotonbori to restauracja ramen w dzielnicy Chūō-ku w Osace w Japonii, specjalizująca się w tonkotsu ramen, czyli zupie z makaronem na bazie bulionu z wieprzowych kości. Sala restauracyjna podzielona jest na rzędy indywidualnych kabin, z których każda ma własny blat i małe okienko serwisowe wychodzące na kuchnię.
Ichiran zostało założone w 1960 roku w prefekturze Fukuoka na południowej wyspie Kiusiu, gdzie tonkotsu ramen ma głębokie korzenie. Sieć z czasem rozrosła się na całą Japonię i otworzyła ten lokal przy Dotonbori, jednej z najbardziej znanych ulic Osaki pod względem gastronomii i rozrywki.
Nazwa Ichiran oznacza po japońsku "jedna orchidea", choć lokal znany jest przede wszystkim z indywidualnych kabin do jedzenia. Każde miejsce ma przy okienku ladę mały bambusowy parawan, który obsługa opuszcza po podaniu miski, zapewniając gościowi pełną prywatność.
Restauracja znajduje się w kilka minut spacerem od stacji Namba, co ułatwia dotarcie z większości części centrum Osaki. Czas oczekiwania może być długi w godzinach szczytu podczas lunchu i kolacji, więc przyjście poza tymi godzinami zwykle skraca kolejkę.
Ten lokal jest otwarty całą dobę, co oznacza, że możesz usiąść na miskę ramenu o trzeciej w nocy równie łatwo jak w południe. Okolica Dotonbori tętni życiem do późna w nocy, a ta restauracja jest jednym z niewielu miejsc, gdzie można zjeść ciepły posiłek o każdej porze.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
