Moltivolti, Restauracja społecznościowa w dzielnicy Ballarò, Palermo, Włochy.
Moltivolti jest restauracją w dzielnicy Ballarò w Palermo, która łączy kuchnię śródziemnomorską ze smakami z Senegalu, Tunezji, Afganistanu i Palestyny. Potrawy są przygotowywane ze składników pochodzących z lokalnych targów w mieście.
Restauracja została założona w 2014 roku przez czternastu ludzi z ośmiu różnych krajów, w tym Senegalu, Zambii, Afganistanu, Bangladeszu, Francji, Hiszpanii, Gambii i Włoch. Ta międzynarodowa grupa połączyła się, aby stworzyć wspólną przestrzeń wymiany kulturalnej poprzez swoją pracę.
Lokal prowadzą kucharze z różnych środowisk, którzy dzielą się swoimi własnymi tradycjami kulinarnymi i budują mosty między swoimi kulturami poprzez jedzenie. Goście doświadczają osobistej historii każdej osoby gotującej w kuchni.
Restauracja znajduje się w tętniącej życiem dzielnicy Ballarò i jest otwarta codziennie od wczesnych godzin porannych do późnych godzin wieczornych, abyś mógł ją odwiedzić o różnych porach. Rezerwacje są zalecane, zwłaszcza jeśli przychodzisz w większych grupach.
Od 2021 roku oryginalna przestrzeń rozwinęła się w sieć, którą tworzą kafeteria Altrove, lodziarnia Barconi i pensjonnat Sopra. Te trzy dodatkowe miejsca oferują nowe sposoby doświadczenia podejścia społeczności do gościnności i jedzenia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
