Alfredo alla Scrofa Restaurant, Restauracja włoska przy Via della Scrofa, Rzym, Włochy.
Alfredo alla Scrofa to restauracja położona na Via della Scrofa, zajmująca starannie restaurowany budynek z kilkoma jadalniami. Przestrzenie ozdobione są fotografiami słynnych gości, którzy odwiedzili restaurację na przestrzeni dziesięcioleci.
Restauracja została założona w 1914 roku i zyskała międzynarodowe uznanie po wizycie gwiazd Hollywood'u Douglasa Fairbanksa i Mary Pickford w 1920 roku. Tym wczesnym poparciem celebrytów przyczyniło się do tego, że placówka stała się znanym celem dla odwiedzających z całego świata.
Restauracja utrzymuje tradycyjne rzymskie metody gotowania i codziennie przygotowuje świeży makaron z użyciem składników z regionu Lacjum. Goście mogą obserwować, jak klasyczne dania są przygotowywane w otwartej kuchni, co pokazuje związek z rzemieślniczymi tradycjami kulinarymi miasta.
Restauracja otwiera się na lunch od godz. 12:30, a na kolację od godz. 19:00 i można ją zarezerwować online lub przez telefon. Warto zarezerwować miejsce z wyprzedzeniem, zwłaszcza w weekendy, gdyż to popularne miejsce szybko się zapełnia.
Danie, z którego słynie restauracja, zostało stworzone w 1908 roku przy użyciu specjalnej techniki, która łączy świeży makaron z konkretną mieszanką masła. Ta metoda przygotowania została zachowana pokoleniami i pozostaje centralnym elementem tradycji domu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
