Raful, Restauracja arabska w São Paulo, Brazylia
Raful to arabska restauracja w São Paulo z menu opartym na kuchni lewantyńskiej. Serwuje dania takie jak surowe i pieczone kibbe, szaszłyki z jagnięciny oraz malabie na deser.
Restauracja wyrosła z wielkiej fali arabskiej imigracji, która w XX wieku sprowadziła do São Paulo syryjskie i libańskie rodziny. Wiele z tych rodzin przywiozło ze sobą kulinarne tradycje i przekazało je kolejnym pokoleniom.
Kuchnia opiera się na lewantyńskich tradycjach przywiezionych do São Paulo przez syryjskich i libańskich imigrantów. Dania takie jak surowe kibbe czy malabie są w Brazylii rzadkością, ale tutaj stanowią serce menu.
Restauracja jest otwarta w dni robocze i w soboty, choć godziny mogą się różnić w zależności od dnia, warto więc sprawdzić przed wizytą. Rezerwacja stolika z wyprzedzeniem jest wskazana, szczególnie w ruchliwsze wieczory.
Wnętrze zaprojektowała architektka Daniella Bulcao, która wplotła odniesienia do arabskich zwyczajów biesiadnych we współczesne brazylijskie otoczenie. Efektem jest przestrzeń, która nie przypomina typowej restauracji ani jednej, ani drugiej tradycji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
