Zola, Pizzeria w Friedrichshain-Kreuzberg, Niemcy
Zola to pizzeria w Friedrichshain-Kreuzberg, która wypiek pizzy neapolitańskie w piecu opalanym drewnem, używając ciasta, które wyrasta przez kilka godzin. Każda pizza ma chrupiącą skorupę na zewnątrz, pozostając miękką i gumowatą w środku.
Restauracja została założona, aby przynieść tradycyjne włoskie metody pizzy do tej berlińskiej dzielnicy. Od tamtej pory pozostało miejscem, w którym rzemiosło i jakość pozostały kluczowe.
Lokal łączy włoskie tradycje pizzy z charakterem lokalnej dzielnicy Kreuzberg, wykorzystując składniki importowane bezpośrednio z Włoch. Sposób, w jaki tutaj przygotowuje się pizzę, wykazuje szczery szacunek dla tradycyjnych rzemiosła.
Miejsce jest łatwe do odwiedzenia i oferuje zarówno jedzenie na miejscu, jak i do wyniesienia. Ma tendencję do bycia przepełnionym w weekendy i godziny obiadowe, dlatego wizyta poza szczytem jest bardziej zrelaksowana.
Otwarta kuchnia pozwala ci obserwować cały proces, od przygotowania ciasta po pieczenie pizzy w piecu. To tworzy bezpośrednie połączenie między gośćmi a rzemiosłem stojącym za każdą pizzą.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
