Andina Spitalfields, Restauracja peruwiańska w Spitalfields, Wielka Brytania.
Andina Spitalfields to restauracja peruwiańska rozłożona na dwóch poziomach z jadalnią na 80 miejsc i barem koktajlowym w piwnicy zwanym Bar Mistura. Przestrzeń łączy nieformalną parter z bardziej intymnym dolnym poziomem zaprojektowanym do picia i spędzania czasu w towarzystwie.
Restauracja przeniosła się do Commercial Street w Spitalfields w 2021 roku po zamknięciu swojej oryginalnej lokalizacji w Shoreditch z powodu pandemii. To przeniesienie oznaczało nowy rozdział dla tej placówki w innej części Londynu.
Przestrzeń restauracji wyświetla tradycyjną peruwiańską sztukę ścienną quipu i kolekcję zabytkowych płyt winylowych latynoamerykańskich w całej sali. Te elementy dekoracyjne i dźwiękowe tworzą połączenie z dziedzictwem andyjskim, które goście doświadczają podczas posiłku.
Restauracja jest dostępna z Commercial Street i oferuje zwyczajne miejsca siedzące na parterze z bardziej zrelaksowaną atmosferą do picia i spędzania czasu w piwnicy-barze. Odwiedzający powinni zaplanować zróżnicowane doświadczenia w zależności od tego, czy skupiają się na jedzeniu, czy na napojach.
Szef kuchni tworzy wyspecjalizowane ceviches, używając świeżych owoców morza połączonych z natywnym ingrediencami andyjskimi i tradycyjnymi metodami przygotowania z regionów górskich. Takie podejście do pozyskiwania i gotowania reprezentuje bezpośrednie połączenie ze sposobem przygotowywania jedzenia w Andach, a nie jego adaptacją dla publiczności brytyjskiej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
