Le cancalais, Francuska restauracja w porcie Cancale, Francja
Le Cancalais to restauracja w porcie Cancale specjalizująca się w owocach morza z bezpośrednim widokiem na wodę i otaczającą zatokę. Lokalne serwuje potrawy z ryb i muszli przygotowywane codziennie według regionalnych przepisów.
Miejsce zachowuje tradycyjne recepty bretonskie z czasów portowych, gdy Cancale zaopatrywała Paryż i była znana w całej Francji. Ta rzemieślnicza tradycja przygotowania potrawy zachowała się przez pokolenia.
Restauracja odzwierciedla lokalną tradycję rybołówstwa poprzez dania takie jak flambowany niebieski homar i ostrygi z Cancale przygotowywane według regionalnych metod. Kuchnia pokazuje związek między portem a kulturą żywienia.
Restauracja znajduje się bezpośrednio przy porcie, gdzie można łatwo zaparkować i zwiedzić okolicę przed lub po jedzeniu. Lokal znajduje się nad wodą, więc czuje się bardzo otwarty i przewiewny.
Składniki dostarczane są codziennie bezpośrednio od lokalnych rybaków, którzy dostarczają swój połów do kuchni w ciągu kilku godzin po opuszczeniu wody. To bezpośrednie źródło oznacza, że dania pracują z absolutnie świeżym materiałem.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
