A Casa di l'Orsu, Restauracja górska w Corte, Francja
A Casa di l'Orsu to restauracja górska w Corte, która przygotowuje potrawy korsykańskie przy użyciu składników pochodzących bezpośrednio od lokalnych producentów. Kuchnia pozyskuje surowce od okolicznych farmerów.
Restauracja znajduje się w zabytkowej dzielnicy Cité Paolina, blisko cytadeli z 15. wieku, gdzie rządzona była Korsyka w okresie autonomii. To miejsce wiąże się z przeszłością Corte jako byłego politycznego centrum wyspy.
Menu zawiera tradycyjne dania korsykańskie, takie jak duszone dziki dzik z jagodami mirtu i deser fiadone, utrzymując żywą kulinarną spuściznę wyspy.
Restauracja operuje sezonowo od kwietnia do października z ustalonymi czasami serwisu. Zadaszona taras pozwala gościom na korzystanie z widoków chronionych przed zmiennym pogoda górskim.
Nazwa nawiązuje do słowa oznaczającego niedźwiedzia w języku korsykańskim, chociaż niedźwiedzie nie mieszkają już na wyspie dzisiaj. Ten wybór nazwy nawiązuje do dzikszego rozdziału w naturalnej historii regionu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
