140 Grammi, Restauracja włoska w Cagliari, Włochy
140 Grammi to restauracja makaronowa w Cagliari na Sardynii, specjalizująca się w świeżym, ręcznie robionym makaronie podawanym zarówno w klasycznych, jak i bardziej współczesnych wersjach. W menu znajdują się dania takie jak carbonara, zupa rybna i makaron z owocami morza.
Restauracja otworzyła się w 2012 roku i od tego czasu stała się rozpoznawalnym miejscem w gastronomicznej scenie Cagliari. Od początku makaron i lokalne sardyńskie produkty były w centrum jej menu.
Restauracja oddaje cześć sardinskiej kulturze kulinarnej poprzez dania takie jak małże i bottarga, które wykorzystują lokalne składniki takie jak świeża ryba i suszone ikry rybne. Kuchnia łączy tradycyjne przepisy z produktami, które oferuje wyspa.
Restauracja ma dwie lokalizacje w Cagliari i jest dostępna dla osób na wózkach inwalidzkich. Rezerwacje można składać za pomocą dedykowanej aplikacji, co ułatwia planowanie wizyty.
Nazwa restauracji nawiązuje do wagi standardowej porcji makaronu, 140 gramów, uznawanej za klasyczną ilość w domowej kuchni włoskiej. Ten detal pokazuje, jak poważnie zespół podchodzi do tematu makaronu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
