IT Trattoria, Włoska restauracja i kawiarnia przy Place de la Gare, Lille, Francja
IT Trattoria to włoska restauracja i kawiarnia położona na Place de la Gare w Lille z otwartą kuchnią widoczną dla gości. Szefowie kuchni przygotowują świeże makarony i pizze, używając składników pochodzących bezpośrednio od włoskich producentów.
Restauracja została założona przez Gio i Renato, którzy podróżowali po Włoszech i Sycylii, aby zidentyfikować konkretne produkty i nawiązać relacje z lokalnymi dostawcami. Te połączenia z producentami regionalnymi pozostają kluczowe dla działalności restauracji do dziś.
Restauracja łączy tradycje kulinarne różnych włoskich regionów z zrelaksowaną atmosferą inspirowaną nowojorskimi tratoriami. Goście mogą obserwować, jak tradycyjne przepisy ożywają dzięki składnikom pochodzącym bezpośrednio od włoskich producentów.
Lokal czynny jest codziennie i oferuje obsługę stolików, zabranie ze sobą i opcje dostawy. Zamawiając przy barze, klienci otrzymują urządzenie powiadomień, które sygnalizuje, kiedy ich dania są gotowe.
Założyciele osobiście podróżowali po włoskich regionach, aby nawiązać bezpośrednie połączenia z rzemieślniczymi producentami, których wiele osób nie zna. Te osobiste relacje pozwalają restauracji na pozyskanie produktów, których typowe restauracje nie mogą uzyskać.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
