Hoshiyar Puri, Tradycyjna północnoindyjska restauracja w Haridwar, Indie
Hoshiyar Puri to wegetariańska restauracja serwująca kuchnię północnoindyjską w Haridwar, mieście pielgrzymkowym nad brzegiem Gangesu. W menu znajdują się klasyczne dania, takie jak paneer tikka, tandoori naan i dal makhani, przygotowywane świeżo każdego dnia.
Restauracja otworzyła się w 1937 roku, co czyni ją jedną z najstarszych w Haridwar. Przez kolejne pokolenia zachowała ten sam styl gotowania, co częściowo tłumaczy, dlaczego nadal przyciąga zarówno miejscowych, jak i turystów.
Haridwar jest jednym z najświętszych miast hinduizmu, a kuchnia tej restauracji odzwierciedla to w sposób bezpośredni. Wszystkie dania są wegetariańskie, zgodnie z zasadami żywieniowymi przestrzeganymi przez pielgrzymów odwiedzających miasto każdego dnia.
Restaurację łatwo znaleźć pieszo, ponieważ znajduje się blisko Gau Ghat, jednego z głównych punktów orientacyjnych wzdłuż brzegu rzeki. Wizyta poza szczytowymi okresami pielgrzymkowymi oznacza krótsze czekanie i spokojniejszy posiłek.
Domowe słodycze i napoje, w tym kheer i lassi, przygotowywane są według receptur przekazywanych w rodzinie od chwili otwarcia restauracji. Czasami kończą się już wczesnym popołudniem, dlatego warto zamówić je zaraz po przybyciu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
