Butchery & Wine, Steakhouse w centrum Warszawy, Polska
Butchery & Wine to steakhouse w centrum Warszawy, które prezentuje premium kawałki mięsa w szklanych, chłodzonych gablotach. Mięso przechodzi przez kontrolowany proces dojrzewania przez 28 dni w określonych warunkach temperaturowych, zanim zostanie przygotowane.
Steakhouse otworzył się w marcu 2010 roku i wprowadził nowe standardy przygotowania mięsa i technik grillowania w polskiej gastronomii. Jego wyspecjalizowane metody gotowania wyróżniały go na lokalnej scenie kulinarnej.
Restauracja podaje mięso od lokalnych polskich producentów oraz międzynarodowe kawałki z Australii, Stanów Zjednoczonych, Irlandii, Urugwaju i Wielkiej Brytanii. Selekcja pokazuje, jak tradycje grillowania różnią się w różnych regionach świata.
Restauracja może być zatłoczona wieczorami i w weekendy, dlatego warto wcześniej zarezerwować stolik. Działa przez większość dni w roku, ale może być zamknięty w dni świąteczne, więc warto wcześniej sprawdzić.
Kuchnia używa pieca Bertha, który może osiągnąć temperatury około 500 stopni do przygotowania steków. To ekstremalne ciepło tworzy określone tekstury i profile smakowe w każdym kawałku mięsa.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
