Restaurant L'Ephémère, Restauracja francuska w Hazebrouck, Francja
Restaurant L'Ephémère to restauracja w Hazebrouck, która regularnie zmienia swoje menu w ciągu roku. Każde danie przygotowywane jest ze świeżych, sezonowych składników pochodzących od lokalnych producentów z okolicy.
Restauracja została założona pod kierownictwem szefa kuchni Mickaela Leclercqa i stała się ustaloną destynacją gastronomiczną w Hazebrouck. Rozwijał się dzięki bliskiej współpracy z lokalnymi producentami żywności.
Kuchnia czerpie z tradycji kulinarinych północnej Francji, stawiając na składniki pochodzące bezpośrednio od lokalnych producentów. Menu zmieniane co tydzień pokazuje, co oferują okoliczne gospodarstwa i dostawcy przez cały rok.
Restauracja znajduje się na Rue de la Clef i akceptuje różne metody płatności, w tym bony restauracyjne i karty kredytowe. Pracuje w określonych dniach i godzinach, dlatego warto wcześniej sprawdzić harmonogram otwarcia.
Restauracja funkcjonuje jako bardziej intymna przestrzeń zamiast jako duża operacja gastronomiczna. To skoncentrowane podejście pozwala kuchni utrzymywać silny związek ze swoimi źródłami składników.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
