La Chaya Maya, Restauracja meksykańska w Centro, Mérida, Meksyk
La Chaya Maya zajmuje budynek z epoki kolonialnej z wysokimi sufitami, dekoracyjnymi kaflowymi podłogami i wewnętrznym dziedzińcem pełnym roślin tropikalnych. Przestrzeń przepływa między zacieniowanymi obszarami wewnętrznymi a zielonym dziedzińcem.
Restauracja rozpoczęła się w 1985 roku jako mała kuchnia rodzinna i przeniosła się do tego budynku, zachowując tradycyjne metody gotowania Jucatanu. Przez dziesięciolecia rozwinęła się z skromnego początku do miejsca, które ludzie odwiedzają.
Kuchnia celebruje składniki zakorzenione w tradycjach Majów i pokazuje, jak ta kuchnia pozostaje żywa na co dzień. Regionalne zielone warzywne i lokalne smaki są naturalnie obecne w daniach.
Restauracja czynna jest codziennie z miejscami zarówno wewnątrz jak i na dziedzińcu, więc możesz wybrać w zależności od pory dnia i pogody. Przyjście wcześnie lub później pomaga uniknąć najbardziej zajętych godzin, zwłaszcza w południe.
Kobiety w kuchni ręcznie prasują tortille codziennie, używając metod przekazywanych przez rodziny Majów. Możesz zobaczyć tę pracę, gdy przechodzisz przez obszar kuchni, łącząc swój posiłek z umiejętnością przodków.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
