La Boucherie, Restauracja z grillem w Saintes, Francja.
La Boucherie to restauracja steków w Saintes, która koncentruje się na wysokiej jakości potrawach mięsnych pochodzących z bydła Limousine, w tym côte de bœuf i bavette d'aloyau. Menu skupia się na tradycyjnych francuskich cięciach mięsa przygotowywanych z dużą uwagą do techniki gotowania.
Restauracja została założona w 1974 roku przez artystycznego rzeźnika i później rozszerzyła się na cały kraj. W 1999 roku ustanowiono centralną fabrykę cięcia i starzenia się w celu poprawy kontroli jakości produktów mięsnych.
Wnętrze czerpie inspirację z tradycyjnych francuskich mięsni z kafletymi ścianami i terakotowymi detalami przypominającymi klasyczne przestrzenie przetwarzania mięsa. Personel posługuje się Louchébem, starym żargonem rzeźników, który pozostaje żywą częścią codziennego doświadczenia w restauracji.
Restauracja oferuje zarówno lunch, jak i usługę kolacji, z przedłużonymi godzinami otwierania w weekendy dla gości. Zalecana jest rezerwacja z wyprzedzeniem, szczególnie w weekendy, gdy popyt jest wyższy.
Statua krowy w naturalnej wielkości o imieniu Marguerite stoi przy wejściu do restauracji reprezentując zaangażowanie na rzecz wysokiej jakości francuskich ras bydła. Ta postać stanowi rozpoznawalny punkt orientacyjny dla przybywających gości i podkreśla zaangażowanie miejsca wobec jego źródeł.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
