La Casa del Prosciutto, Restauracja włoska w Vicchio, Włochy
La Casa del Prosciutto działa w budynku z kamienia z 1295 roku i podaje tradycyjne toskańskie wędliny wraz ze specjalnościami regionalnymi z terenu Mugello. Menu obejmuje domowej roboty makaron, sos przygotowywany na miejscu oraz lokalnie pozyskane mięsa wędzące, które codziennie przygotowuje się w kuchni.
Budynek powstał jako zajazd w latach 1600 przed przekształceniem się w sklep spożywczy w 1800 roku. Po II wojnie światowej przekształcił się w swoją obecną formę jako restauracja z kuchnią regionalną.
Kuchnia tu poprzez przedawane z pokolenia na pokolenie rodzinne przepisy honoruje kulinarne tradycje regionu Mugello. Artystyczne metody pracy widoczne są na każdym etapie przygotowania, od świeżej pasty do tradycyjnych deserów.
Restauracja jest otwarta od środy do niedzieli i znajduje się w centrum wioski Vicchio, co czyni ją łatwą do znalezienia. Przestrzeń wygodnie przyjmuje zarówno małe grupy, jak i indywidualnych gości.
Każdy członek rodziny skupia się na wyspecjalizowanej części kuchni, jeden kształtuje makaron, inny tworzy sosy, a trzeci przygotowuje tradycyjne piekarskie wyroby. Ten podział pracy oznacza, że każdy element posiłku otrzymuje indywidualną uwagę i rzemiosło.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
