La Fraschetta del Pesce Express, Restauracja rybna w dzielnicy Alessandrino, Rzym, Włochy.
La Fraschetta del Pesce Express to restauracja rybna w dzielnicy Alessandrino w Rzymie, serwująca śródziemnomorskie dania z ryb według codziennych dostaw. Menu nie jest stałe: to, co znajdzie się na talerzu, zależy wyłącznie od tego, co przyjeżdża każdego ranka z lokalnych targów.
Restauracja czerpie ze sposobu gotowania Paranzellari, rybaków z centralnych i południowych Włoch, którzy gotowali na pokładach łodzi podczas długich rejsów. Ten zwyczaj prostego gotowania z tego, co było pod ręką, nadal kształtuje sposób pracy kuchni.
Słowo „Fraschetta
Restauracja jest otwarta od wtorku do niedzieli; lunch serwowany jest wyłącznie w weekendy, natomiast kolacja dostępna jest każdego wieczoru, gdy kuchnia jest czynna. Rezerwacja telefoniczna jest wskazana, szczególnie na kolację, ponieważ liczba miejsc jest ograniczona.
Ponieważ kuchnia współpracuje bezpośrednio z rybakami, danie może zniknąć z dnia na dzień, jeśli dany gatunek przestaje być łowiony. Potrawa, którą spróbujesz podczas jednej wizyty, może po prostu nie istnieć przy następnej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
