Ribot, Restauracja włoska w Mediolanie, Włochy
Ribot to włoska restauracja w Mediolanie specjalizująca się w kuchni toskańskiej, z menu skoncentrowanym na daniach mięsnych, makaronie robionym ręcznie, wędlinach rzemieślniczych i winach z różnych regionów Włoch. Lokal dysponuje rustykalną salą wewnętrzną i ogrodem, z którego korzysta się przy dobrej pogodzie.
Ribot otwarto w 1975 roku i od tamtej pory jest stałym elementem mediolańskiej sceny gastronomicznej, w tej samej dzielnicy blisko San Siro. Przez dziesięciolecia zbudowało lojalną klientelę, nie zmieniając swojego podejścia do kuchni toskańskiej.
Ribot jest znany z bistecca alla fiorentina, czyli befsztyka florenckiego, który w Toskanii tradycyjnie podaje się grubo krojonego, na kości, smażonego na silnym ogniu i pozostawionego surowego w środku. Jedzenie tutaj odbywa się w rytmie związanym z tą tradycją, w której danie główne rządzi całym posiłkiem.
Restauracja znajduje się w pobliżu stadionu San Siro, w spokojnej dzielnicy poza dniami meczowymi, łatwo dostępnej metrem lub samochodem. Rezerwacja z wyprzedzeniem jest wskazana na kolację, zwłaszcza w weekendy.
Mimo że leży w samym środku Mediolanu, Ribot pozyskuje mięso i wędliny bezpośrednio z Toskanii, co oznacza, że wybór w menu może się zmieniać w zależności od tego, co mają dostawcy. Nadaje to miejscu charakter bliższy wiejskiej trattorii niż miejskiej restauracji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
