The Boiling Crab, Restauracja owoców morza cajun przy MacArthur Boulevard, Santa Ana, Stany Zjednoczone.
The Boiling Crab to restauracja serwująca owoce morza w stylu cajun w Santa Ana w Kalifornii, gdzie krewetki, kraby i inne skorupiaki gotuje się i podaje w zamkniętych plastikowych torebkach. Goście wybierają owoce morza według wagi i decydują o sosie oraz poziomie ostrości.
Sieć powstała w 2004 roku i rozrosła się, przenosząc tradycję gotowania z Luizjany do miast na zachodzie Stanów Zjednoczonych. Lokal w Santa Ana był częścią tej pierwszej fali otwarć, która pomogła ugruntować ten format poza południem kraju.
Goście jedzą rękami i zakładają plastikowe śliniacze, żeby nie pobrudzić ubrań, co nadaje posiłkowi swobodny, nieoficjalny charakter. Wspólne jedzenie torebki przyprawionych owoców morza przy stole naturalnie zbliża do siebie ludzi.
Restauracja nie przyjmuje rezerwacji, dlatego warto przyjść wcześniej lub poza godzinami szczytu, żeby uniknąć długiego oczekiwania. W weekendy lokal zapełnia się szybko, a ponieważ je się tu rękami, wygodne ubranie będzie dobrym wyborem.
Jeden z najpopularniejszych sosów nosi nazwę Whole Sha-Bang i łączy masło, czosnek, cytrynę i przyprawy w jedną mieszankę kilku smaków. Powstał z myślą o gościach, którzy nie mogli zdecydować się między dostępnymi sosami.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
