Roti Canai Transfer Road, Malezyjska restauracja uliczna w George Town, Malezja
Roti canai Transfer road to uliczna restauracja w George Town, ktorej specjalizacja to Roti Banjir, chleb plaski smazy w maśle ghee i podawany z curry z kurczaka lub miesa. Chleb jest przygotowywany na swiezo na otwartej patelni prawo przed klientami i skladany precyzyjnymi ruchami.
To miejsce jest zaradzane przez rodzine o poludniowo-indyjskim pochodzeniu od ponad czterech dekad, stajac sie instytucja w porannej rutynie mieszkancow lokalnych. Jego dluga obecnosc na Transfer Road uczynil to spotkanie gleboko zakorzenione w kulturze sniadania George Town.
Przygotowanie roti to codzienne rytualy gdzie kazdego chleba sie rozciaga i skladuje recznie przed toba. Techniki podlegaja metodom przekazywanym przez pokolenia w islamskich rodzinach indyjskich i pozostaja widoczne w sposobie przygotowania jedzenia.
Najlepiej przyjsc przed 8:00 rano, aby zarezerwowac miejsce na zewn etrznym siedzisku, poniewaz serwis konczy sie codziennie o 11:00. Przyjscie wczesnie jest rozs adne, poniewaz stosy wypelniaja sie szybko, zwlaszcza w dni powszednie.
Ciasto na chleb platki jest tutaj skladane w wiele warstw, tworz ac charakterystyczna teksture z chrupiacymi i miekmi czesciami podczas smazy w patelni. Te szczegolne metody skladania tworzyz kieszenie wewnatrz, ktorych przelaapuja curry i ulepsz az smak ogolny.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
