默爾 pasta pizza, Restauracja włoska w dzielnicy Xinyi, Taipei, Tajwan.
默爾 pasta pizza, znana również jako Moor, to pizzeria i włoska restauracja znajdująca się w oddziale Eslite Xinyi w dzielnicy Xinyi w Tajpej na Tajwanie. Menu skupia się na pizzach z pieca opalanego drewnem i ręcznie robionym makaronie przygotowywanym z naturalnych składników według tradycyjnych włoskich metod.
Koncepcja zaczęła się jako mały lokal przy ulicy w Taichung w 2007 roku, a następnie rozszerzyła się na domy towarowe w całym Tajwanie. To, co zaczęło się jako jedno miejsce, z czasem przekształciło się w sieć z lokalami w różnych częściach wyspy.
Kuchnia unika sztucznych wzmacniaczy smaku i opiera się na naturalnych przyprawach, co stali bywalcy twierdzą, że czują przy każdym kęsie. Dzięki temu dania mają czystszy i bardziej bezpośredni smak niż w wielu innych włoskich restauracjach w Tajpej.
Restauracja jest dostępna dla wózków inwalidzkich i łatwa do znalezienia w budynku Eslite Xinyi. Zapełnia się szybko, zwłaszcza w weekendy, dlatego warto wcześniej zarezerwować stolik online.
Ciasto do pizzy podczas pieczenia tworzy cętkaną, przypominającą leoparda skórkę, będącą efektem intensywnego ciepła pieca opalanego drewnem, które tworzy chrupiącą zewnętrzną warstwę i miękkie, sprężyste wnętrze. Ten styl skórki rzadko spotyka się na Tajwanie poza wyspecjalizowanymi włoskimi restauracjami.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
