Mastee, Restauracja indyjska w Mumbai, Indie
Mastee to restauracja w Mumbaju w Indiach, która serwuje kuchnię indyjską czerpiącą z wielu regionalnych tradycji w nowoczesnej sali restauracyjnej. Menu obejmuje zarówno znane klasyki, jak i dania przygotowane z użyciem nowszych technik kulinarnych.
Mastee zostało założone w Mumbaju z zamiarem reinterpretowania klasycznych indyjskich przepisów przy użyciu nowszych technik kulinarnych, zamiast ich prostego powielania. Ten pierwotny kierunek kształtuje menu restauracji do dziś.
Kuchnia Mastee czerpie z tradycji kulinarnych z różnych regionów Indii, dzięki czemu podczas jednego posiłku można poczuć zarówno intensywne przyprawy południa, jak i gęstsze sosy północy. Potrawy są zakorzenione w regionalnej tradycji, ale wyglądają nowocześnie.
Rezerwacja z wyprzedzeniem jest wskazana, zwłaszcza w weekendy, gdyż restauracja może się szybko zapełnić ze względu na lokalizację w centrum Mumbaju. Poziom cen jest wysoki, więc miejsce to bardziej odpowiada tym, którzy szukają spokojnej kolacji niż szybkiego posiłku.
Zamiast stosować standardową mieszankę przypraw do całego menu, kuchnia dobiera inne przyprawy do każdego dania z osobna, zaopatrując się na lokalnych targach w Mumbaju. Ten szczegół nie jest widoczny na talerzu, ale daje się wyczuć w warstwowości smaków.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
