El Infante, Restauracja śródziemnomorska w Walencji, Hiszpania
El Infante to restauracja w centrum Walencji, która specjalizuje się w kuchni śródziemnomorskiej wykorzystującej składniki regionalne. Kuchnia przygotowuje potrawy rybne, warzywa lokalne i tradycyjne przygotowania ryżu, wszystko serwowane w eleganckiej jadalni.
Restauracja przechowuje tradycje kuchni walencjańskiej, która rozwijała się przez wieki dzięki połączeniom ze śródziemnomorskimi szlakami handlowymi. Ta kuchnia ukształtowała się poprzez handel morski i regionalną agricultureę, wpływy nadal widoczne w daniach serwowanych dzisiaj.
Nazwa restauracji nawiązuje do hiszpańskiej sukcesji królewskiej i przywołuje arystokratyczną historię Walencji. Kuchnia podawana tutaj odzwierciedla, jak lokalne rodziny od wieków dzielą się wokół stołów potrawami z ryżu i ryb.
Restauracja jest centralnie położona i przyjmuje rezerwacje, co jest pomocne dla większych grup. Ceny są umiarkowane, a serwis dostępny jest zarówno w porze obiadowej jak i wieczornej.
Restauracja pracuje bezpośrednio z lokalnymi rolnikami i rybakami, którzy codziennie dostarczają swoją zbiorę i połów. Ta ścisła więź z otaczającym obszarem oznacza, że menu zmienia się wraz z porami roku i dostępnością.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
