L'Esprit du Causse, Restauracja regionalna w Concots, Francja
L'Esprit du Causse to restauracja w przebudowanej stodole w Concots serwujaca potrawy regionalne przygotowywane z domowych przepisow i lokalnych skladnikow z Causse du Quercy. Budynek posiada taras ozdobiony kwiatami i laczy architekture tradycyjna ze wspolczesnym stołowaniem.
Restauracja zajmuje przebudowany budynek rolniczy, ktorego architektura odzwierciedla tradycyjna architekture Quercy, gdzie farmerzy przez wieki przechowywali swoje zbiory. Ta adaptacja pokazuje, jak wioski transformowaly stare struktury w nowe cele.
Menu slawiaja lokalne skladniki takie jak ser z Rocamadour i confit z kaczki wraz z winami regionalnymi reprezentujacymi tradycje gastronomiczne Lot. Te dania odzwierciedlaja sposob, w jaki ludzie z Causse tradycyjnie jedli i wykorzystywali to, co ich ziemia produkuje.
Restauracja wymaga wczesnego planowania, poniewaz jest otwarta tylko od wtorku do soboty na lunch i kolacje, z ograniczonym serwisem w niedziele. Wcze'snie sprawdz, czy lokalizacja pasuje do planowanego dnia odwiedzin.
Restauracja sluzy jako punkt spotkan dla pielgrzymow idacych szlak Santiago de Compostela, oferujac kulinarny zwiazek miedzy jednym z najstarszych europejskich szlakow pielgrzymkowych a wspolczesnym jedzeniem. Wielu wedzielow uważa to za powitana przerwę podczas ich podrozy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
