Osteria Passatelli, Restauracja włoska w centrum Ravenny, Włochy.
Osteria Passatelli to włoska restauracja w Rawennie, specjalizująca się w kuchni Emilii-Romanii, z ręcznie robionymi makaronami, świeżymi rybami i tradycyjnymi daniami mięsnymi w centrum menu. Sala jest prosta i pozbawiona zbędnych ozdób, a jedzenie jest tu najważniejsze.
Restauracja otworzyła się w 1962 roku i od tamtej pory mieści się w tym samym miejscu w Rawennie. Przepisy były przekazywane przez kolejne dekady, zachowując spójność z kuchnią serwowaną od początku.
Nazwa nawiązuje bezpośrednio do passatelli, rodzaju makaronu z Emilii-Romanii, przygotowywanego z bułki tartej, jajek i sera, podawanego zazwyczaj w bulionie. Zamówienie tego dania pozwala zrozumieć, jak głęboko ta kuchnia jest zakorzeniona w codziennym życiu regionu.
Restauracja oferuje zarówno lunche, jak i kolacje, a rezerwacja stolika z wyprzedzeniem jest wskazana, szczególnie w weekendy. Wejście bez rezerwacji jest możliwe, ale lokal szybko się zapełnia.
Menu zmienia się wraz z porami roku w zależności od tego, co dostarczają lokalni producenci, więc żadne dwie wizyty nie są takie same. Danie, które było na karcie wiosną, może nie pojawić się ponownie przez cały rok.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
