Namaste, Restauracja indyjska w BTM Layout, Bangalore, Indie
Namaste to indyjska restauracja w dzielnicy BTM Layout w Bengaluru, specjalizująca się w kuchni południowych Indii. Menu obejmuje różne rodzaje dosa, idli oraz regionalne dania ryżowe, serwowane w prostej, skromnej sali restauracyjnej.
Restauracja powstała, aby wprowadzić tradycyjną kuchnię południowych Indii do codziennego życia dzielnicy i od początku stosuje te same metody przyrządzania potraw. Podczas pandemii w 2020 roku rozdawała posiłki potrzebującym w okolicy.
Bisi Bele Bhath, ciepłe danie z ryżu i soczewicy z przyprawami, oraz Shavige Bhath, potrawa z makaronu vermicelli, należą do południowoindyjskich specjałów przygotowywanych tu zgodnie z regionalną tradycją. Oba podawane są z parzoną kawą filtrowaną, codziennym napojem w południowych Indiach, o głębszym smaku niż kawa rozpuszczalna.
Restauracja znajduje się w dzielnicy BTM Layout, łatwo dostępnej rikszą motorową lub lokalnym autobusem. Warto przyjść wcześnie na lunch, ponieważ najpopularniejsze dania mogą szybko się skończyć.
Restauracja współpracuje z organizacjami takimi jak Milaap i Sampark, które wspierają pracowników w trudnych sytuacjach, co sprawia, że każdy posiłek łączy się z szerszą lokalną siecią. Ten aspekt nie jest widoczny w menu, ale stanowi część codziennego funkcjonowania tego miejsca.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
