Haiyou Pork Ribs, Tradycyjna restauracja na Nocnym Targu Shilin, Tajwan.
Haiyou Pork Ribs to restauracja na Shilin Night Market, która przygotowuje zupy z żeber wieprzowych i uda kurczaka przy użyciu mieszanki około 15 różnych ziół według tradycyjnej formuły. Oba główne dania gotują się godzinami w bulionie i są podawane gorące, niezależnie od pory roku.
Restauracja została założona ponad 45 lat temu i specjalizuje się w Herbal Bak Kut Teh, tajwańskiej odmianie tej klasycznej zupy. Uznanie przewodnika Michelin wyróżnieniem Bib Gourmand potwierdziło jakość tej specjalności.
Żółte ściany zewnętrzne przypominają tradycyjne apteki ziołowe, podczas gdy drewniane panele wewnątrz wyswietlają potrawy w chińskich znakach. Ten projekt odzwierciedla, jak kuchnia traktuje gotowanie ziołami i uzdrawianie jako powiązane praktyki.
Restauracja znajduje się w sercu rynku nocnego i działa w godzinach wieczornych i nocnych, co czyni go popularnym miejscem po zmroku. Potrawy przygotowywane są szybko, dlatego na ogół jest miejsce, nawet gdy targ jest zatłoczony.
Pomimo swojej popularności, restauracja działa z jednej tylko lokalizacji na terenie rynku, co oznacza, że wszystkie potrawy pochodzą bezpośrednio z centralnej kuchni. Ta koncentracja w jednym miejscu zapewnia spójną jakość i uczciwe ceny dla odwiedzających.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
