Sala de Despiece, Nowoczesna restauracja w Chamberi, Hiszpania
Sala de Despiece to nowoczesna restauracja w Chamberi z industrialnym wzornictwem, które zawiera elementy metalowe, haki zawieszające się od sufitu i profesjonalne noże kuchenne wystawione w szafkach ściennych. Przestrzeń jest strukturyzowana jak tradycyjny pokój do cięcia mięsa na rynku hiszpańskim.
Szef kuchni Javier Bonet zaprojektował restaurację, aby odzwierciedlić wygląd i funkcjonowanie tradycyjnych sal do rozbierania mięsa na rynkach hiszpańskich. Koncepcja ta ukształtowała tożsamość miejsca od samego początku.
Restauracja zaopatruje się u lokalnych producentów i prezentuje dania, które pokazują pochodzenie i cechy składników z różnych regionów Hiszpanii.
Restauracja znajduje się w Chamberi i otwiera się wieczorem; zaplanuj wizytę po 20:00. Rezerwacje są zalecane, ponieważ miejsc jest ograniczona liczba, a zarówno strefa baru, jak i oddzielna jadalnia szybko się wypełniają.
Restauracja ma oddzielny stół do rozbierania mięsa, który mieści do 12 gości i oferuje odrębne doświadczenie culinarne z dala od głównej strefy baru, z widokiem na przygotowanie posiłków. Ten obszar przyciąga grupy szukające bardziej interaktywnego doświadczenia kulinarnego.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
