B Bhagat Tarachand- Zaveri Bazaar, Restauracja wegetariańska w Zaveri Bazaar, Mumbai, Indie
B Bhagat Tarachand to wegetariańska restauracja w Zaveri Bazaar, dzielnicy handlu biżuterią w Mumbaju, serwująca północnoindyjskie dania, takie jak dal fry, paneer tikka i świeżo pieczone pieczywo. Sala jest urządzona skromnie i przyjmuje zarówno stałych bywalców z okolicy, jak i odwiedzających, którzy przechodzą przez rynek.
Restauracja powstała ponad sto lat temu jako małe miejsce, w którym jadali kupcy i pracownicy dynamicznie rozwijającej się dzielnicy jubilerskiej. Z biegiem czasu stała się stałym punktem w okolicy, świadcząc zmian rynku przez kilka pokoleń.
Restauracja leży blisko świątyni Mumbadevi i przyciąga pielgrzymów, kupców oraz pracowników rynku jubilerskiego, którzy zatrzymują się tu na tradycyjny wegetariański posiłek. Kuchnia przestrzega ściśle wegetariańskich zasad, co w tej części Mumbaju jest od dawna zakorzenioną tradycją.
Restauracja otwiera się wcześnie rano, co czyni ją dobrym miejscem na śniadanie lub lunch podczas wizyty na rynku jubilerskim. W godzinach szczytu na rynku bywa tłoczno, dlatego warto przybyć nieco wcześniej lub później.
Kuchnia nadal przyrządza rotis z masłem według receptur niezmiennych od początków istnienia lokalu. Wielu odwiedzających, którzy przyjeżdżają na rynek jubilerski, nie zdaje sobie sprawy, że jedzą w miejscu, które karmi handlarzy tej ulicy od ponad stu lat.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
