ROUX, Restauracja francuska w Recoleta, Buenos Aires, Argentyna.
ROUX to francuska restauracja w Buenos Aires łącząca klasyczne francuskie techniki kulinarne z metodami hiszpańskimi i argentyńskimi składnikami. Przestrzeń dzieli się na trzy różne strefy jadalnia, każda o własnym charakterze.
Restauracja otworzyła się w 2014 roku po gruntownej renowacji wcześniejszej przestrzeni nazwanej Sante. Założyciel Martin Rebaudino zbudował swoją kulinarna wizję na doświadczeniach szkoleniowych z renomowanymi hiszpańskimi szefami kuchni w Galicji.
Nazwa Roux odnosi się do fundamentalnej techniki przygotowywania sosów w kuchni francuskiej. Goście doświadczają tej kulinarnej tradycji w każdym daniu, które łączy metody klasyczne z lokalnymi składnikami.
Restauracja przyjmuje gości od poniedziałku do soboty od godziny 19, a kuchnia zamyka się o północy. Dostępne są miejsca zarówno w sali jak i na zewnętrznym tarasie.
Piwnica winiarska zawiera ponad 10.000 butelek z szerokim wyborem win, szampanów i odmian musujących. Personel oferuje ukierunkowane sugestie do każdego dania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
