Uri Buri, Restauracja rybna na Starym Mieście w Akce, Izrael
Uri Buri to restauracja z owocami morza w Starym Mieście Akko, umiejscowiona w budynku sprzed około 400 lat z epoki osmańskiej, w pobliżu zachodnich murów miasta. Kuchnia przygotowuje rybę i skorupiaki, używając składników, które zmieniają się wraz z porami roku.
Restauracja powstała dzięki wizji Uri Jeremias i ugruntowała się jako znane miejsce w mieście, które samo przez wieki funkcjonowało jako ważny port. W ten sposób łączy nowoczesną sztukę kulinarną z historycznym dziedzictwem tego starożytnego portu.
Restauracja łączy tradycje kulinarne Morza Śródziemnego z lokalnymi owocami morza i oferuje zarówno poszczególne dania, jak i wielodaniowe menu dla grup. Kuchnia odzwierciedla to, jak kucharze w tym regionie pracowali przez pokolenia ze świeżą rybą i skorupiakami.
Lokal jest otwarty przez większość dni i przyjmuje rezerwacje, które można zgłosić online lub telefonicznie. Odwiedzający powinni wiedzieć, że restauracja znajduje się w wąskiej uliczce i jest dostępna tylko pieszo, ponieważ duże pojazdy nie mogą przejeżdżać tymi ulicami.
Właściciel jest często obecny w restauracji i rozmawia z gośćmi o tym, jak przygotowywane są dania. Jego charakterystyczna długa biała broda czyni go łatwo rozpoznawalną postacią w restauracji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
