Pupusas La Nena, Restauracja pupusas z Salwadoru w Kolonii Roosevelt, Strefa 11, Gwatemala City, Gwatemala
Pupusas La Nena to restauracja w Kolonii Roosevelt specjalizująca się w grubych tortillach kukurydzianych nadziewanych serem, skwarkami wieprzowymi i kwiatami gotowanymi na tradycyjnym ruszcie. Kuchnia przygotowuje te dania codziennie, używając technik przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
Restauracja została założona około dziesięć lat temu pod nazwą Pupusería San Judas Tadeo i szybko stała się miejscem spotkań dla sąsiedztwa. Tradycja kulinarna, którą wyznaje, pochodzi z El Salvador, ale zakorzenienia się tutaj w Gwatemali z czasem.
Kuchnia łączy salwadorskie tradycje pupus z lokalnymi guatemalskimi produktami, takimi jak kwiaty loroco i regionalne zioła. Mieszanka ta odzwierciedla bliską więź kulinarną między Gwatemalą a sąsiednią krajem.
Restauracja znajduje się w Kolonii Roosevelt i otwiera się wcześnie rano na śniadaniowy serwis. Właścicielka przygotowuje jedzenie na zamówienie i oferuje dostawę dla klientów w pobliżu.
Oprócz standardowych pupus, kuchnia serwuje również smażoną yucę połączoną z kwaszonym kapustem i różnymi dodatkami. Ta kombinacja tworzy wiele tekstur i smaków, które wykraczają poza to, czego oczekuje większość odwiedzających.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
