La Cave aux Moines, Podziemna restauracja w Gennes-Val-de-Loire, Francja.
La Cave aux Moines to restauracja w dawnych tunelach kamieniołomów wapienia, gdzie goście jedzą w przestrzeniach wyciętych ze starych galerij wydobywczych. Jaskinie wykazują wszędzie ściany z kamienia, wszystkie kształtowane przez historyczne wydobycie skały tuffeau.
Jaskinie powstały z wydobycia skały tuffeau, materiału używanego w regionie od wieków. Na początku XX wieku sieć tuneli została przebudowana na komory uprawy grzybów.
Restauracja serwuje tradycyjne dania z doliny Loary oparte na lokalnie uprawianych grzybach. Posiłki są podawane w kopułastych salach z kamienia, które podkreślają podziemny charakter.
Restauracja przyjmuje gości od wtorku do niedzieli od czerwca do września, tylko w weekendy w zimie. Zaleca się wcześną rezerwację i ciepłe ubranie, ponieważ podziemne pokoje pozostają chłodne przez cały rok.
Odwiedzający mogą spróbować fouée, tradycyjnego chleba pieczonego w piecach drewnianych i serwowanego z różnymi nadzieniami. Ta lokalna specjalność jest smakowana w podziemnych komorach, gdzie jest popularna od pokoleń.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
