Katz Orange, Współczesna restauracja w Berlin-Mitte, Niemcy
Katz Orange to restauracja w zamienionym budynku browaru w berlińskiej dzielnicy Mitte z wieloma jadalniani o różnych rozmiarach. Menu zmienia się sezonowo i korzysta głównie z ingredientów od lokalnych dostawców.
Budynek był pierwotnie browarnicą z 19. wieku i zachował wiele oryginalnych cech architektonicznych podczas przekształcenia w restaurację. Przestrzenie do dzisiaj noszą ślady tej przemysłowej przeszłości w swoim wyglądzie.
Nazwa nawiązuje do historycznej browarni, która niegdyś zajmowała budynek, odzwierciedlając zmianę Berlina na rzecz zrównoważonych praktyk kulinarnych. Diner doświadczają, jak tradycyjna kuchnia niemiecka łączy się z nowoczesnym podejściem do pochodzenia składników.
Lokalizacja przy Bergstraße 22 otwiera się codziennie wieczorem i pozostaje otwarta do późna, dlatego rezerwacje są wskazane w godzinach szczytu. Ceny są umiarkowane do wyższej klasy, a adres jest łatwo dostępny transportem publicznym.
Restauracja współpracuje z lokalnymi rolnikami od ponad dziesięciu lat, co umożliwia bezpośrednią kontrolę nad świeżością i jakością używanych produktów. To długoterminowe partnerstwo widocznie kształtuje menu i czyni każdy sezon nowym odkryciem.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
