Carboni‘s, Restauracja włoska w Le Marais, Paryż, Francja
Carboni's to restauracja włoska w Le Marais z odsłoniętymi kamiennymi ścianami, marmurowych stołów i wielbłądkowych ławek uzupełnionych wiszącymi roślinami w całej przestrzeni jadalnej. Przestrzeń równoważy zwykłą prostotę z starannie wybranymi meblami, które sprawiają, że jest zarówno przyjazna jak i świadoma.
Miejsce zostało założone w 2023 roku przez Sabrinę Goldin i Stéphane'a Abby'ego, ożywiając lokalizację po tym, jak pożar zniszczył poprzednią restaurację Carbón w 2018 roku. To ponowne otwarcie wprowadziło nowy kierunek, jednocześnie oddając cześć kulinarnemu dziedzictwu miejsca.
Restauracja łączy włoskie tradycje kulinarne z francuskim wpływem, kształtując sposób, w jaki dzielnica doświadcza obu kuchni poprzez skupienie się na handmade makaronach i sezonowych lokalnych składnikach.
Restauracja otwiera się na lunch kilka dni w tygodniu i oferuje wieczorny serwis z wydłużonymi godzinami w wybranych wieczorach, co czyni ją elastyczną dla różnych czasów wizyty. Sprawdzenie wcześniej przed przyjazdem pomaga zapewnić stolik, szczególnie w okresach bardziej obciążonych.
Poniżej głównej części restauracyjnej znajduje się Bar Sotto, podziemna przestrzeń z jukeboksem Marshall i winami naturalnymi od producentów rzemieślniczych obsługującymi do późnych godzin wieczornych. Ta podziemna sala oferuje odrębny nastrój dla tych, którzy chcą zostać dłużej po posiłku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
