Hotel Halli Mane, Restauracja kuchni wiejskiej w Marathahalli, Indie
Hotel Halli Mane to restauracja z wiejską kuchnią Karnataka w Marathahalli w Bangalurze, serwująca tradycyjne dania, takie jak Ragi Mudde i Saru, podawane na świeżych liściach bananowca. Sala jadalna posiada dachy z glinianych dachówek, surowe ceglane ściany i ręcznie wykonane detale wzorowane na wiejskim budownictwie.
Restauracja działa w Bangalurze od ponad 20 lat, przybliżając tradycyjne przepisy wiejskie z Karnataka miejskiej publiczności. Rozwijała się, gdy miasto zaczęło szukać jedzenia wykraczającego poza standardowe karty restauracyjne.
Nazwa pochodzi od słowa 'Halli' w języku kannada, oznaczającego wieś, a sala jadalna odzwierciedla to poprzez ceglane ściany i naturalne materiały typowe dla wiejskich domów. Posiłki podawane są na świeżych liściach bananowca, zgodnie ze zwyczajem wciąż powszechnym w wiejskich gospodarstwach domowych Karnataka.
Restauracja akceptuje płatności elektroniczne i ma dłuższe godziny otwarcia w weekendy. Sala jadalna ma wystarczająco dużo miejsca dla grup różnej wielkości.
Kuchnia opiera się na przepisach z regionu Mandya na południe od Bangaluru, których dania rzadko można znaleźć w mieście. Przepisy te stosują metody przyrządzania nadal używane codziennie w wiejskich domach tego obszaru.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
