Barbacoa Santiago, Restauracja grillowa w San Juan del Río, Meksyk.
Barbacoa Santiago to restauracja z grillowanym mięsem w San Juan del Río, która przygotowuje jagnięcinę i wołowinę przy użyciu tradycyjnych metod pieczenia w podziemnych jamach. Dania mięsne są znane z miękkości i bogatego smaku uzyskanego poprzez powolne gotowanie.
Restauracja kontynuuje wielowiekową meksykańską metodę gotowania mięsa pod ziemią, technikę opracowaną przez społeczności tubylcze. Ta tradycja była przekazywana z pokolenia na pokolenie i pozostaje głęboko zakorzeniona w lokalnej kulturze kulinarnej.
Restauracja zachowuje tradycyjne meksykańskie praktyki kulinarne poprzez przygotowywanie barbacoa w podziemnych dołach i serwowanie go z ręcznie robionymi tortillami i świeżymi salsami.
Restauracja znajduje się na Carretera México-Querétaro w pobliżu Palmillas i przyjmuje małe i duże grupy w umiarkowanych cenach. Zaplanuj czas na posiłek, ponieważ dania są przygotowywane powoli tradycyjnymi metodami.
Porcje mięsa są gotowane powoli przez 12 godzin w specjalnie zbudowanych podziemnych piecach wyłożonych liśćmi agawy. Ta ostrożna kombinacja mięsa i materiałów roślinnych tworzy charakterystyczny smak dania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
