Restaurante El Chivito, Restauracja meksykańska w Cuauhtémoc, Meksyk.
Restaurante El Chivito to meksykańska restauracja w dzielnicy Cuauhtémoc w Meksyku, specjalizująca się w birria, powoli gotowanym mięsnym daniu z suszonymi chili i przyprawami. Podawana jest z domowymi sosami i dodatkami, które dopełniają posiłek.
Birria pochodzi ze stanu Jalisco i z czasem rozprzestrzeniła się po całym Meksyku, stając się popularna również w stolicy. Restauracje takie jak ta przyczyniły się do upowszechnienia tego dania w miejskich dzielnicach, takich jak Cuauhtémoc.
Restauracja pokazuje meksykańskie tradycje kulinarne przez sposób przygotowania birrii. Sposob serwowania potraw tutaj odzwierciedla lokalne zwyczaje zywnosci dziedziczone z pokolenia na pokolenie.
Restauracja znajduje się w centralnej dzielnicy Cuauhtémoc, łatwo dostępnej pieszo lub komunikacją miejską. Najlepiej przyjść około południa, gdy dania są najświeższe.
Birria podawana jest tutaj z consomé, czyli bulionem z gotowania mięsa, serwowanym osobno jako sos do maczania lub lekka zupa. Ten bulion jest częścią tradycyjnego sposobu jedzenia tego dania i często zaskakuje tych, którzy próbują go po raz pierwszy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
