Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, Crawford Lane, Restauracja z gwiazdką Michelin przy Crawford Lane, Singapur.
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle to restauracja z makaronem na Crawford Lane serwująca bak chor mee jako danie główne. Miska łączy makaron z mielonym mięsem wieprzowym, chrupkąc osuszonym rybą, wątrobą wieprzową i charakterystycznym sosem w prostym otoczeniu.
Placówkę założył w 1932 Tang Joon Teo na Hill Street, a następnie przeniosła się do Marina Square w latach dziewięćdziesiątych, aby ostatecznie osiedlić się na Crawford Lane w 2004. Te przeprowadzki odzwierciedlają rozwój singapurskiego krajobrazu gastronomicznego.
Restauracja czci dziedzictwo singapurskiej kuchni ulicznej poprzez starannie dobierane składniki i tradycyjne metody gotowania. Każda miska odzwierciedla opiekę i precyzję, które definiują tę kulinarna tradycję.
Restauracja jest czynna codziennie, ale przyjmuje tylko gotówkę i nie bierze rezerwacji. Przybycie wcześnie lub wizyta w godzinach szczytu pomaga uniknąć długich kolejek.
Restauracja otrzymała gwiazdę Michelin w 2016 roku, stając się jedną z pierwszych straganów ulicznych Singapuru, która uzyskała to uznanie. To wyróżnienie było godne uwagi, ponieważ podniósł skromną kuchnię uliczną do poziomu restauracji fine dining.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
