Hôtel Restaurant Au Boeuf Couronné, Restauracja Belle Époque w dzielnicy La Villette, Paryż, Francja.
Hôtel Restaurant Au Boeuf Couronné to zakład gastronomiczny z pokojami hotelowymi położony w dzielnicy La Villette. Przestrzeń dysponuje czerwono-złotymi salami jadalniami ozdabianymi meblami i ozdobami z dziewiętnastego wieku.
Zakład został założony w 1865 roku w pobliżu dawnego targu mięsa i od tego czasu ciągle funkcjonuje jako restauracja mięsna. Jego utworzenie przypadło na okres, kiedy okolica służyła jako główny ośrodek handlowy mięsa.
Restauracja podtrzymuje francuskie tradycje kulinarne poprzez wyspecjalizowane techniki przygotowania mięsa i dania klasyczne. Goście doświadczają rzemieślniczej kuchni przekazywanej przez pokolenia.
Zakład znajduje się w około minutę spacerem od stacji metra Porte de Pantin, co ułatwia dostęp transportem publicznym. Serwis czynny jest codziennie podczas godzin obiadowych i kolacyjnych do późnego wieczora.
Restauracja obsługuje własną komorę dojrzewania mięsa, gdzie wybrane kawałki są przechowywane w kontrolowanych warunkach temperatury i wilgotności. Ten proces pozwala mięsu rozwinąć głębsze i bardziej intensywne smaki.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
