Jerusalem Shawarma, Restauracja bliskowschodnia w Calgary, Kanada
Jerusalem Shawarma to bliskowschodnia restauracja w Calgary, która przyrządza mięso na pionowych obracających się rożnach i podaje je na ryżu ze świeżymi sałatkami oraz sosem tahini. W menu znajdują się też lewantyńskie potrawy, takie jak kibbeh, fattoush, falafel i hummus.
Metoda pieczenia mięsa na pionowym rożnie rozwinęła się w Imperium Osmańskim w XIX wieku, a następnie rozprzestrzeniła się po całym Bliskim Wschodzie i dalej. Ta restauracja przyniosła tę tradycję do Calgary i przez lata dostosowała ją do gustów kanadyjskich gości.
Nazwa Jerozolima nawiązuje do Lewantu, regionu, z którego pochodzi shawarma oraz dodatki takie jak hummus i tabbouleh. Przy ladzie goście mogą obserwować mięso obracające się na pionowych rożnach.
Restauracja ma kilka lokalizacji w Calgary, więc łatwo znaleźć jedną w pobliżu, niezależnie od tego, gdzie się jest w mieście. Zamówienie na wynos to dobry wybór na szybki posiłek, ponieważ dania dobrze się pakują i wygodnie je zjeść w drodze.
Jedno danie w menu łączy pieczone mięso z grudkami sera i sosem mięsnym, zamieniając kanadyjskie poutine w coś bliższego bliskowschodniemu talerzu. To rzadki przykład spotkania dwóch bardzo różnych tradycji kulinarnych na jednej tacy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
