Baia di Ponente, Restauracja rybna w Anzio, Włochy.
Baia di Ponente to restauracja owoców morza w Anzio specjalizująca się w świeżych rybach, skorupiakami i lokalnymi składnikami śródziemnomorskimi. Menu obejmuje dania takie jak tagliolini z krewetkami i bottarga, przygotowywane według przymorskich tradycji.
Miejsce położone jest blisko starożytnego portu rzymskiego, gdzie cesarz Nero wybudował swoją willę i utrzymywał główną bazę marynarki. Ta długa historia morska ukształtowała kulturę kulinarną Anzio na przestrzeni wieków.
Restauracja jest zorientowana na port, gdzie goście siedzą przy stolikach z widokiem na morze. Lokalnych metod gotowania odzwierciedlają to, jak brzeg zawsze polegał na połowach rybnych.
Restauracja znajduje się nad portem w odległości spaceru od centrum miasta. Zaleca się wcześniejszą rezerwację, szczególnie w weekendy, oraz odpowiedni ubiór do bardziej formalnego nastroju.
Desery są przygotowywane z ciekłym azotem, techniką która tworzy wyjątkowo kremowy lód zatrzymując intensywne smaki. Ta metoda jest rzadka w regionie i stanowi niezapomniany koniec posiłku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
